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九阳豆浆机 喝“好豆浆” “喝好”豆浆
会员:合创营销策划服务有限公司   发表于<2009/6/2>
九阳豆浆机给您介绍几点豆浆常识: 1、喝豆浆要注意豆浆品质的四大关键指数 卫生指数: A、操作人员的身体是否健康 B、豆子、水和器具是否干净; C、场所环境卫生如何?有无蚊、蝇、鼠等传染源; D、制浆流程能否保障卫生。 新鲜指数: A、最好在做出2小时内喝完,尤其是夏季,否则容易变质; B、最好是现做现喝,对于新鲜度没把握的最好不要随便喝。 浓度指数: A、好豆浆应有股浓浓的豆香味,浓度高,略凉时表面有一层油皮,口感爽滑; B、劣质豆浆稀淡,有的使用添加剂和面粉来增强浓度,营养含量低,均质效果差,口感不好。 煮熟度指数: A、生豆浆中含有皂毒素和抗胰蛋白酶等成分,不能被肠胃消化吸收,饮用后易发生恶心、呕吐、腹泻等中毒症状; B、以上物质在豆浆充分煮熟后会被分解; C、豆浆用大火煮沸腾后要改以文火熬煮5分钟左右,彻底煮熟煮透。 2、做豆浆为什么要先泡豆 大豆外层是一层不能被人体消化吸收的膳食纤维,它妨碍了大豆蛋白被人体吸收利用。做豆浆前先浸泡大豆,可使其外层软化,再经粉碎、过滤、充分加热后,可相对提高大豆营养的消化吸收率(可达90%以上,煮大豆仅为65%)。另外,因为豆皮上附有一层脏物,若不经浸泡很难彻底洗干净。用干豆做出的豆浆在浓度、营养吸收率、口感、香味等方面都比不上用泡豆做出的豆浆。因此,做豆浆前最好先泡豆,既可提高粉碎效果和出浆率,又卫生健康。用干豆直接做豆浆偶而为之尚可,经常喝可不好。 3、不宜用泡豆的水直接做豆浆 有的人为了图省事,将豆子清洗后放在豆浆机中浸泡,并直接用泡豆的水定时做豆浆。这种做法有失妥当。大家都知道,浸泡大豆一段时间后,水色会变黄,水面浮现很多水泡,这是因为大豆碱性大,经浸泡后发酵所致。尤其是夏天,更容易产生异味和变质、滋生细菌。如此做出的豆浆不仅有碱味、豆浆不鲜美,而且也不卫生,人喝了以后有损健康,可能导致腹痛、腹泻、呕吐。因此,大豆浸泡后做豆浆前一定要先用清水清洗几遍,清除掉黄色碱水,之后再换上清水制作。这既是做出好口味豆浆的需要,也是卫生和健康的保证。切不可为图省事,用浸泡的水直接做豆浆,以免损害自己的健康。 4、豆渣的妙用 做豆浆剩下的豆渣最好不要随便扔掉,豆渣也是好东西,豆渣中含有丰富的粗纤维,具有润肠通便作用,常食能预防便秘。并且,豆渣与青菜一块炒食或加胡萝卜等配料做成饼子或窝头,味道十分鲜美可口,您不妨一试。 5、喝豆浆五不宜 豆浆是营养丰富的饮品,每天喝上1-2碗豆浆对人体健康很有帮助,但是喝豆浆也需要注意一些日常容易忽视的问题。 (1)不宜空腹好,也不能一次性饮得过多。因为空腹好后,豆浆中的蛋白质大部分会在体内转化成热量而被消耗掉,不能充分起到补益作用。而一次性饮得过多(一天超过2次,一次超过300毫升),会发生腹胀,胃部不适,严重者还可以出现腹泻。医学上称为“过食性蛋白质消化不良症”。老人,婴幼儿更要慎重。 (2)不宜冲鸡蛋同饮。因为鸡蛋中的黏液性蛋白和豆浆中的胰蛋白酶容易结合,形成一种人们不易吸收的蛋白质,会降低两者营养价值。 (3)不宜加红糖。因为红糖中的有机酸与豆浆中的蛋白结合,使蛋白质变性沉淀,不易吸收,对健康有害无益。加白糖则无此现象,但须煮沸离火后加入。 (4)“开花”豆浆不一定是熟豆浆。因为生豆浆中含有可使人中毒并难以消化的皂角素和抗胰蛋白酶。皂角素遇热膨胀,产生泡沫浮在上面,形成一种“开花”的假开现象。这时的豆浆温度只有80度左右,人们饮易发生豆浆中毒。只要将豆浆煮沸5分钟后,这些物质即被破坏掉。 (5)不要用保温瓶储存豆浆。因为豆浆容易变质并繁殖细菌,而保温瓶更有利细菌繁殖,同时豆浆中的皂角素可溶解保温瓶内的水垢,对身体危害很大。所以豆浆最好是现打现饮
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